Tous nos produits sont transformés par nos soins, dans notre laboratoire à Guilliers, situé face à nos vergers de noisetiers. Notre production n’est pas conséquente (vergers jeunes) donc nous transformons pour le moment de la noisette AOC du piemont (Italie) ou de la noisette française. Les noms de produits ont une consonance gallo. Tous les produits sont conditionnés dans des pots en verre (sauf la farine de noisette).